A jelenkor vendéglátásának talán legégetőbb dilemmája, hogyan neveljen a szakma képzett munkaerőt. Az ágazatban hatalmas a munkavállalói fluktuáció, az üzletvezetők, séfek sok esetben elégedetlenek az alkalmazottak tudásával, képességeivel. Nem lehet vitás, hogy a problémát mielőbb szükséges orvosolni. A Semsei Gastronomy talált megoldást: mentorprogramja a szakmai fejlődés mellett az emberi kapcsolatok erejét állítja a középpontba.