Manapság a rum világszerte egyre népszerűbb, ami néhány éve Magyarországot is elérte. Ma már nemcsak a különféle vásárok, bemutatók népszerűek, hanem a rumvacsorák is. Az Örömfőzés projekt és a Premirum Europe közös estjén jártunk, ahol a pompás ételek és az izgalmas italok fogyasztása mellett rengeteg ismerettel is gazdagodtunk. Masszív edukáció (is) következik.

Ha egy pálinkavacsorán Pálinkásnak hívják a séfet, és Pálinkásnak a pálinkafőzőt, az az álmoskönyv szerint csak jót jelenthet. Márpedig a Pálinka éjszakája receptversenyhez kapcsolódó Örömfőzés projekt estjén Pálinkás Zsolt ételei mellé Pálinkás Péter pálinkáit kóstolhattuk. Bónuszként a főzeteket összevethettük a Patinás pálinkafőzde tételeivel, továbbá a világ 500 legjobb bárja közt számon tartott Hotsy Totsy tulajdonosának pálinkával készült koktéljaival. Ha létezik pálinkamennyország, valahogy így festhet.

November 11-e nem csupán a mára széles körben elterjedt libalakomák ünnepe: Szent Márton napjához évszázados keresztény és népi hagyományok, legendák és időjósló hiedelmek is kapcsolódnak. A köpenyét egy koldussal megosztó püspök története, a pásztorok egykori járandósága és a liba különös kultusza mind része ennek a kulturális örökségnek. A régi szokások egy része még ma is él, leginkább az ünnepi asztalnál. Megnéztük, hol kínálnak idén különleges Márton-napi libás fogásokat, a klasszikusoktól az újragondolt ízharmóniákig.