Fiatalon versenyszerűen kerékpározott, tudja, csak az aranyérem számít, ezért deklarált célja a Michelin-csillag elérése. Munk Tamás, a dánszentmiklósi Botanica étterem és szálloda séfje vallja: nem lehet kiengedni egy nap sem, a következő napon mindig jobbnak kell lenni. Szeret különböző textúrákkal dolgozni, s mivel absztrakt képeket fest, úgy véli, a tányér is egy festmény. Az étellel azonban jobb dolgozni, mert több érzékszervre hat egy időben. Mélyinterjúnkban azt is elárulta: szívesen használna több magyar alapanyagot, ha a termelők folyamatosan tudnák garantálni a minőséget.