A Villányi borvidék felfedezése nemcsak a pincékről és a borokról szólhat. Egyre többen keresnek olyan éttermet Villányban és környékén, ahol a borvidéki kirándulást valódi gasztronómiai élménnyel egészíthetik ki. Az ősz különösen alkalmas arra, hogy felfedezzük a helyi ízeket, a szezonális alapanyagokat és a környék borait. Egy minden tekintetben különleges helyet ajánlunk az olvasók figyelmébe.

Márton napján régóta szokás ludas éteket, újbort fogyasztani, ezzel is megemlékezve a Savariában született Szent Mártonra. A Márton-nap emellett egykor határnapot, a gazdasági év végét is jelentette, amikor felhasználhatóvá vált a nyáron learatott gabona friss lisztje, újra bőségesen lehetett kenyeret sütni. Az aprójószágok fogyasztható méretűre cseperedtek, a disznók meghíztak, és az újbor is elkészült.

Eger ősszel mutatja meg igazán varázslatos arcát, amikor a domboldalak arany és mélyvörös árnyalatokba öltöznek. A belváros hangulata tükrözi az évszak színességét: borospincék illatát röpíti a szél, és minden sarkon érezni: ez az évszak a lelassulásról, a kényeztetésről és az élményekről szól. Ha idén ősszel elvonulna a nagyvárosok zajától, miközben szívesen felfedezné a borok és ízek világát, Eger ideális úti cél.

November 11-e nem csupán a mára széles körben elterjedt libalakomák ünnepe: Szent Márton napjához évszázados keresztény és népi hagyományok, legendák és időjósló hiedelmek is kapcsolódnak. A köpenyét egy koldussal megosztó püspök története, a pásztorok egykori járandósága és a liba különös kultusza mind része ennek a kulturális örökségnek. A régi szokások egy része még ma is él, leginkább az ünnepi asztalnál. Megnéztük, hol kínálnak idén különleges Márton-napi libás fogásokat, a klasszikusoktól az újragondolt ízharmóniákig.