Paprikás csirke, tojásos nokedli, lecsó – tipikus magyar ételek, mégsem egy hazai étterem étlapján tűntek fel az elmúlt években, egy német kisváros vendéglőjében váltak kedvenccé. A kapocs egy magyar séf, Elek Balázs, aki elérte az étterem katalán tulajdonosánál, hogy kínáljanak magyar ételeket is – pici csavarral. A magazinunknak adott exkluzív interjúban a Bistro Sparhelt konyhafőnöke elárulja, milyen ételeket szeretnek a németek, mi a különbség a magyar és a német közeg között, és milyen problémákat lát a magyar vendéglátásban.

A Sparhelt Bisztrónak már többször sikerült minket lenyűgöznie, akár az éttermet látogattuk meg, akár a Gourmet Fesztiválon találkoztunk a csapattal. A négy éve fogyasztott lazacos tésztát a mai napig emlegetjük, így kifejezetten nagy reményekkel érkeztünk Balatonfüredre – és most sem kellett csalódnunk. Útközben felelevenítettük korábbi élményeinket, lelki szemeink előtt a kovászosuborka-krémleves és a lazacos tészta képe lebegett. Szerencsére mindkettőt megtaláltuk az étlapon.