Elegáns gálaesttel zárták az Egri Bikavér Ünnepi Napokat a St. Andrea Szőlőbirtokon. Az est méltó zárása volt a tíznapos programsorozatnak, amelynek során Egri Bikavérért-díjjal tüntették ki ifjabb Gál Tibor borászt és a St. Andrea Pincészetet egyaránt. A gálát pazar műsor kísérte és ötfogásos vacsora zárta, amelynek keretében számos, díjnyertes bikvaért kóstolhattak a meghívott vendégek.

A klímaváltozás egyre komolyabb kihívások elé állítja az egri borvidék termelőit is: a szélsőséges szárazság terméskiesést okoz, a hőség felerősíti a szőlőfajták közötti különbségeket is – derült ki az Egri Bikavér Ünnepi Napokat megnyitó Egri Bikavér Nagykóstolón. A borászok tapasztalata szerint a kékfrankos és a kadarka jól alkalmazkodott a megváltozott körülményekhez, miközben több világfajta és fehér szőlő nehezebben viseli a vízhiányt. Mindez a jövőben a telepítési döntéseket, a szüreti időpont megválasztását és az egri bikavér összetételét is befolyásolhatja. A borvidék számára a hagyományok megőrzése mellett az alkalmazkodás és az egyedi karakter erősítése jelenti a legfontosabb feladatot.

Közeleg a karácsony, a kereszténység legszebb ünnepe. Az ünnepi asztalra a legtöbb családnál halászlé, rántott hal, pulykasült vagy töltött káposzta kerül, persze a bejgli és a finom sütemények mellett. Nagyobb talány a megfelelő bor kiválasztása a különböző fogások mellé. Enyhítve a karácsonyi fejtörőn, néhány ötlettel szolgálunk: ajánlunk fehér- és vörösbort a Mecsektől a Balaton-felvidéken Egerig.